Rodzinne przygotowywanie potraw

Zimą wcześniej zapada zmrok, wcześniej nastaje wieczór. Zamiast ubolewać z tego powodu, możemy spędzić go w miłej, jedynej w swoim rodzaju atmosferze. Z pasjonującą książką w ręku i kubkiem ciepłej herbaty z dodatkiem rozgrzewającego imbiru czy kardamonu, bądź z najbliższymi, prowadząc długie, wieczorne rozmowy.

Ciekawym urozmaiceniem będzie wspólne przygotowywanie wieczornych posiłków. Włączmy odprężającą muzykę, zadbajmy o dobre oświetlenie. Stwórzmy zachęcający nastrój, a następnie zaprośmy do współpracy dzieci, rozdzielmy obowiązki, niech każdy poczuje się potrzebny i wyjątkowy. Takie wspólne kucharzenie jest relaksujące i sprzyja umacnianiu rodzinnych więzi, co w dzisiejszych stresujących i szybkich czasach nie jest łatwe.

W 1998 roku przeprowadzono na Uniwersytecie Michigan badanie, które dowiodło, że dzieci spędzają przeciętnie około 43 minut tygodniowo na “rozmowy domowe” i 12 godzin tygodniowo na oglądanie telewizji. Jest to zatrważający brak równowagi, który skłonić powinien do refleksji. Może nie chodzi o telewizję, równie dobrze to może być piłka nożna czy komputer, pozostaje jednak faktem, że na współczesne rodziny czyha mnóstwo pułapek, które odwracają uwagę od rzeczy najistotniejszych i przyczyniają się do zrywania więzi.

Spróbujmy zatem przeżyć razem coś wyjątkowego, rodzinne przygotowanie potraw da nam nie mniej satysfakcji niż późniejsza ich konsumpcja, wspólna oczywiście. Powiedzmy „nie” konfliktom, zapomnijmy o kolejnym odcinku ulubionego serialu, wyłączmy komputer i telefony komórkowe.

Warzywa jako wieczorna przekąska

Jak wiadomo, najlepiej jest spożywać 4-5 posiłków dziennie, bezwzględnie nie należy jeść rzadziej niż 3 razy w ciągu dnia. Zbyt długie odstępy między posiłkami negatywnie wpływają na metabolizm, spada poziom glukozy we krwi, większe jest uczucie głodu. Rzadkie spożywanie posiłków może nasilać gromadzenie tkanki tłuszczowej.

Kolacja powinna dostarczać nam 15-25 % (w zależności od ilości posiłków w ciągu dnia) całodziennej racji pokarmowej. Idealne na wieczorny posiłek będą warzywa w każdej postaci. Są one powszechnie uznawane za źródło wielu cennych składników odżywczych oraz produkty wspomagające odchudzanie. Bez ograniczeń możemy spożywać warzywa o niskim indeksie glikemicznym. Produkty takie wspomagają odchudzanie i opóźniają występowanie uczucia głodu. Indeks glikemiczny określa, jak bardzo wzrośnie stężenie glukozy we krwi po zjedzeniu danego produktu. Im wyższy indeks glikemiczny tym gorzej, bo wysokie poziomy cukru mogą być przyczyną nadwagi, a nawet cukrzycy. Jeśli chcesz cieszyć się zdrowiem i dobrą sylwetką sięgaj na co dzień po produkty, których indeks glikemiczny jest niższy niż 55. Po ich zjedzeniu poziom glukozy rośnie powoli i osiąga bezpieczne wartości.
Warzywom może towarzyszyć białko (ryby, chudy twaróg, chude mięso) lub węglowodany złożone.

Przykłady prostych dań warzywnych

Idealne na zimową kolację będą potrawy niskokaloryczne, lecz dające uczucie sytości. Świetna będzie zarówno sałatka, jak i ciepłe danie, to, co wybierzemy zależy od naszych upodobań. Smaczne propozycje można znaleźć w dziale poświęconym przepisom, czyli Książce Kucharskiej. Szczególnie warte uwagi są: Pomidory z fasolą, Kuskus z cieciorką, Łosoś na warzywach, Zapiekana potrawka z cukinii i kukurydzy, Sałatka z fasolą i tuńczykiem oraz Racuszki z kukurydzy. Wspólne przygotowanie tych potraw, a następnie spożycie ich w ciepłej, rodzinnej atmosferze, da nam wiele radości i ukoi po trudnym dniu.