Właściwe odżywianie odgrywa ogromną rolę, ponieważ to od niego zależy nasze zdrowie, wygląd i samopoczucie. Zdrowa dieta istotna jest ponadto w leczeniu i profilaktyce wielu chorób. Od kiedy wiadomo, jak wiele schorzeń rozwija się na skutek nieprawidłowego odżywiania, ważne stały się uniwersalne zasady żywienia, które pozwolą zachować zdrowie i kondycję fizyczną.

Jadaj regularnie
Regularne spożywanie posiłków zapewnia sprawne funkcjonowanie metabolizmu. Najlepiej jest zjadać pięć zbilansowanych posiłków dziennie w równych odstępach czasowych. Prawidłowe żywienie to nie tylko odpowiednia ilość pożywienia, częstotliwość przyjmowania pokarmu, ale przede wszystkim walory spożywanych produktów. Dieta powinna być urozmaicona, składać się z różnorodnych produktów w odpowiednich ilościach i proporcjach. Energia dostarczana z pożywieniem musi bowiem wystarczyć na pokrycie zapotrzebowania organizmu. Doskonały sposób na zdrowe śniadanie to porcja białka (w postaci chudego mięsa lub twarogu) + porcja warzyw + porcja zdrowych tłuszczów + porcja węglowodanów. W przypadku osób, które nie dążą do redukcji wagi śniadanie powinno zawierać 25% dziennej ilości węglowodanów. Osoby odchudzające się ograniczają węglowodany, jednak nie powinny rezygnować z nich całkowicie, ponieważ węglowodany umożliwiają spalanie tłuszczów, a także wykorzystanie białka, są ponadto źródłem glukozy, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania naszego mózgu.

Uzupełniaj energię!
Istotą drugiego śniadania jest wyrównanie utraconej energii. Duże odstępy czasu między posiłkami sprzyjają spadkowi zawartości glukozy we krwi, co objawia się przede wszystkim zmęczeniem, obniżoną sprawnością i koordynacją ruchową oraz problemami z koncentracją uwagi.

Drugie śniadanie nie musi być obfite, ma łagodzić uczucie głodu i dostarczać energii. To ważny posiłek, jego wartość i waga jest jednak w Polsce bagatelizowana. Dotyczy to zarówno osób dorosłych, które zwykle nie mają czasu na jedzenie w ciągu dnia, jak i dzieci, które z różnych względów nie noszą śniadania do szkoły, zadowalają się niezdrowymi batonikami, chipsami i słodkimi, kolorowymi napojami. Nadmiar cukrów organizm magazynuje w postaci glikogenu w wątrobie oraz mięśniach, by sięgnąć po te rezerwy w razie potrzeby. Gdy jednak magazyn jest przepełniony (a ilość zapasów u dorosłego człowieka wynosi ok. 300 g), organizm przesuwa nadmiar do głębokich zapasów, czyli tkanki tłuszczowej.

Pracujemy ciężej i dłużej niż kiedykolwiek. Kiedyś pracownicy biurowi z niecierpliwością oczekiwali codziennego drugiego śniadania, dzisiejsi specjaliści pracują całymi popołudniami (a nierzadko i wieczorami) w ogóle zapominając o zjedzeniu czegokolwiek. Stres jest symbolem współczesnych czasów, więc wszyscy, którzy chcą zachować kondycję i zdrowie, nie mogą sobie pozwolić na zapominanie o posiłku około południa, zjedzonym w miarę możliwości bez pośpiechu.

Dobre, zdrowe drugie śniadanie (zwane na Zachodzie lunchem) jest podstawą do efektywnej popołudniowej pracy. Drugie śniadanie oprócz uzupełniania zasobu składników pokarmowych, regeneruje siły i przywraca aktywność intelektualną. Należy wybierać te produkty, które dobrze smakują i mają wysoką wartość odżywczą.

Co jeść?
Wystarczy bułka z gruboziarnistej mąki z chudą wędliną, rybą, serem czy jajkiem i dużą ilością warzyw: pomidorem, papryką, ogórkiem, sałatą czy też smacznymi zamiennikami warzyw surowych – warzywami apertyzowanymi. Pomocna będzie gama produktów Bonduelle w małych opakowaniach, nie wymagających użycia otwieracza, idealnych na sałatkę lub przekąskę dla jednej osoby: Porcja na raz. Do tego świeże lub suszone owoce, a do picia woda mineralna, słaba herbata, mało słodki (rozcieńczony) sok owocowy, sok z marchwi, buraków lub napój z owoców dzikiej róży, charakteryzujący się dużą zawartością witaminy C. By uniknąć monotonii, posiłki warto urozmaicać. Miłą (i smaczną!) zmianą będą z pewnością sałatki. Wbrew pozorom można je całkiem szybko przygotować. Pierwszą propozycją jest Sałatka z pomidorów i białej fasoli, prosta i błyskawiczna w przygotowaniu, zarówno przed wyjściem do pracy, jak i w biurze, na chwilę przed posiłkiem.

Równie łatwe w przyrządzeniu i odpowiednie na drugie śniadanie są Sałatka z groszkiem, Sałatka z rokpolem, Sałatka z groszku i paluszków krabowych oraz Sałatka nicejska z kukurydzą.

Warto poświęcić codziennie kilkanaście minut na przygotowanie i zjedzenie drugiego śniadania. Wprowadzenie tego posiłku, przestrzeganie regularnej konsumpcji pozostałych oraz przywiązywanie większej wagi do jakości spożywanych produktów bezsprzecznie nam się opłaci. Zyska na tym to, co bezcenne – zdrowie. Dla zdrowia również należy pamiętać o codziennej dawce ruchu, bowiem "Nic tak nie niszczy organizmu, jak długotrwała fizyczna bezczynność", jak słusznie zauważył Arystoteles.