Zdrowe letnie sałatki

10-07-2008 r.

Lato jest idealnym okresem na przyrządzanie lekkich sałatek. Dzięki dużej dostępności różnorodnych warzyw mamy niezliczoną możliwość tworzenia nowych kompozycji sałatkowych. Ich przyrządzanie jest łatwe i szybkie, a efekt - w postaci zdrowego, smacznego i apetycznie wyglądającego dania na pewno przysporzy nam wiele radości i smacznych wrażeń.

Warzywa w okresie letnim mają najwyższą jakość odżywczą, a jednocześnie ze względu na sezon są dostępne w niskich cenach. Większość przepisów może być dowolnie modyfikowana i wzbogacana o kolejne składniki, więc nie bójmy się eksperymentowania z nimi.

Aby uzyskać ładny efekt wizualny, pamiętajmy, aby zawsze mieszać sałatkę w większej i głębszej misce, a przed podaniem przełożyć ją do odpowiedniej salaterki. Dzięki temu będziemy mogli odpowiednio dokładnie wymieszać składniki i tak przygotowaną sałatkę przybrać kolorowymi warzywnymi dodatkami. Jeśli planujemy podawać sałatkę na dworze, warto rozważyć włożenie salaterki w większą miseczkę, którą uprzednio wypełnimy częściowo lodem. Pozwoli to na utrzymanie chłodnej temperatury sałatki i zapewni jej dłuższą świeżość.

Nawet proste przyozdobienie sałatki nada jej niepowtarzalnego wyglądu. Do dekoracji możemy użyć np. pokrojonej papryki, plasterków w pomidorów, marchewki lub grzybów. Możemy też wykorzystać do tego świeże zioła np. bazylię, szczypiorek lubi oregano. Nie zapominajmy również o cebulowych krążkach, pokrojonym jajku oraz oliwkach. Nasza sałatka będzie bardziej „chrupiąca”, gdy dodamy do niej ziarnka słonecznika lub sezamu. Idealnie nadają się do tego też opiekane orzeszki. Aby mieć pewność, że składniki te będą chrupiące – dodawajmy je zawsze tuż przed podaniem sałatki.

Nieocenionym składnikiem każdej sałatki jest kukurydza oraz zielony groszek. Te drobne warzywa, idealnie komponują się w sałatce i pasują do niemal każdego innego warzywa. Warzywa te utrzymują swoją świeżość i naturalne właściwości dzięki procesowi blanszowania. Wykorzystując kukurydzę, groszek oraz np. czerwoną fasolę – nasza sałatka będzie jeszcze bardziej kolorowa i apetyczna.

Zdrowe sałatki warzywne to idealne potrawy na gorące letnie dni. Te lekkostrawne dania na pewno utrzymają nas w dobrej kondycji zdrowotnej oraz zapewnią świetne samopoczucie. Już samo przyrządzanie sałatki może być przyjemną rozrywką dla nas i naszych najbliższych. Korzystajmy więc z dobrodziejstw lata i jedzmy jak najwięcej sałatek.