Na oleju z dodatkiem odrobiny masła zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać drobno posiekany ząbek czosnku uważając, aby czosnek się nie zrumienił. Następnie dodać rozmrożony, odciśnięty szpinak i chwilę smażyć razem. Do tak przygotowanego szpinaku dodać sparzone i rozdrobnione w bardzo małe “różyczki” brokuły. Całość doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Do rondla wlać pomidory. Dodać posiekaną natkę selera, pietruszki, liść laurowy i tymianek. Gotować. Wyjąć liść laurowy. Sos zmiksować. Doprawić solą i pieprzem. Dodać miękki kawałek masła. W naczyniu żaroodpornym wylać cienką warstwę sosu beszamelowego. Ułożyć płaty makaronu lasagne, a na nie wyłożyć połowę porcji szpinaku z brokułami oraz połowę pokrojonego w kostkę sera mozzarella. Całość polać cienką warstwą sosu beszamelowego. Ułożyć płaty makaronu lasagne i wyłożyć pozostały szpinak z brokułami oraz ser mozzarella. Polać sosem beszamelowym i przykryć płatami makaronu lasagne. Tak przygotowaną potrawę polać sosem pomidorowym i wstawić na ok. 30 minut do nagrzanego (170oC) piekarnika. Pod koniec pieczenia posypać parmezanem.