Drożdże włożyć do garnuszka, dodać cukier, zalać 3 łyżkami ciepłej wody, zamieszać. Mąkę wsypać do miski, dodać sól. Gdy drożdże się rozpuszczą wlać je do mąki, dolać wody, dodać oliwę, wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką. Odstawić na ok. 30 min do wyrośnięcia w tempera-turze pokojowej. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w plastry. Cebulę pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać masło. Wyłożyć pieczarki bez uprzedniego rozmrażania. Dusić do wyparowania wody. Dodać cebulę. Doprawić pieprzem. Boczek lub kiełbasę pokroić w kostkę. Ciasto rozwałkować, lekko podsypując mąką, na placek o średnicy 30 cm. Wyłożyć na wysmarowaną olejem blachę. Palcami ukształtować trochę wyższe brzegi. Posmarować oliwą lub lekko roztrzepanym białkiem. Placek ponakłuwać widelcem. Nałożyć pieczarki z cebulą oraz wędlinę i plastry pomidorów. Posypać grubo serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 1/2 godziny. Posolić przed podaniem. Do przygotowania pizzy można użyć gotowego ciasta mrożonego.