Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić na oleju. Dodać mielone mięso. Podsmażyć. Dodać fasolę z kukurydzą wraz z sosem. Zagotować i pozostawić do schłodzenia. Dodać tarty ser żółty, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory oraz posiekaną świeżą kolendrę. Doprawić do smaku. Tortillę przekroić na pół, zwinąć w rożek i wypełnić farszem. Tak przygotowane danie podgrzać i podawać z zimnym sosem miodowo-musztardowym. Przygotowanie sosu: miód spadziowy płynny połączyć z niewielką ilością musztardy. Dokładnie wymieszać.