Żołądki drobiowe w szarym sosie z kluskami śląskimi / Dania główne / Książka kucharska / Bonduelle

Książka kucharska

Żołądki drobiowe w szarym sosie z kluskami śląskimi

Składniki:

Żołądki drobiowe - 800g
Pieczarki Krojone Bonduelle - 120g
Groszek Ekstra Drobny Bonduelle
Włoszczyzna w Paski Bonduelle - 100g
Cebula - 80g
Boczek wędzony - 160g
Ziemniaki - 500g
Musztarda - 10g
Wywar drobiowy - około 400ml
Jaja - 1 szt
Olej do smażenia
Mąka pszenna
Mąka ziemniaczana
Zasmażka
Majeranek
Natka pietruszki
Sól
Pieprz

Ocena:

Zagłosuj na tę potrawę w skali od 1-5:

Sposób przygotowania:

Żołądki oczyścić, umyć i zagotować. Wylać wodę i ponownie wypłukać. Żołądki zalać wywarem drobiowym i gotować do miękkości. Następnie wyjąć z zalewy i pokroić. Na oleju zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę, pieczarki oraz włoszczyznę w paski. Pokrojone żołądki połączyć z warzywami. Wlać wywar i zagotować. Następnie dodać zielony groszek i zagęścić zasmażką. Zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem, musztardą, majerankiem i natką pietruszki.

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać mąkę, jaja i zagnieść ciasto. Uformować okrągłe kulki i ugotować w osolonej wodzie. Boczek i cebulę przesmażyć na złoty kolor.

Sposób podania:
Gorące żołądki w sosie położyć na talerzu. Obok ułożyć kluski śląskie z usmażonym boczkiem i cebulą. Dekorować świeżymi ziołami i pomidorkami koktajlowymi.

Przygotowanie:: 60 min.

Ilość porcji:: 4 porcje

Produkty Bonduelle użyte w przepisie

Groszek Ekstradrobny

Książka kucharska

Znajdź przepis