Żeberka marynujemy około 12 godzin w marynacie z oleju, musztardy, ketchupu, sherry, czosnku, świeżego tymianku i lubczyku. Żeberka grillujemy na bardzo małym ogniu, aby były miękkie i nie spaliły się. Bakłażany marynujemy w świeżym oregano, occie balsamicznym i oliwie z oliwek, a następnie grillujemy. Groszek  podsmażamy na maśle, doprawiamy do smaku i układamy w sakiewce, zrobionej z folii aluminiowej.