Drobiowe skrzydełka z mieszanką chińską ze słodkim sosem chili / Dania główne / Książka kucharska / Bonduelle

Książka kucharska

Drobiowe skrzydełka z mieszanką chińską ze słodkim sosem chili

Składniki:

Skrzydełka kurczaka 600 g
(tylko grube części z jedną kostką)
Jaja 2-3 sztuki
Bułka tarta 100 g
Sos sojowy jasny 100 ml
Mąka kukurydziana do oprószenia
Świeży imbir
Przygotowanie skrzydełek:
Mięso mielone wołowe i wieprzowe 200 g
Szalotka 1-2 sztuki
Kasztany wodne 40 g
Czosnek 2-3 ząbki
Sos sojowy jasny 40 ml
Sos sojowy ciemny 10 ml
Cukier trzcinowy 5 g
Wytrawne sherry 20 ml
Mąka kukurydziana 30 g
Świeży imbir
Sól
Pieprz
Przygotowanie farszu:
Wywar drobiowy 125 ml
Ocet winny biały 80 ml
Czosnek 2 ząbki Świeży imbir 15 g
Cukier trzcinowy 80 g
Imbir marynowany 15 g
Mąka kukurydziana 50 g
Olej 30 ml
Chili
Sól
Pieprz
Przygotowanie sosu:
Mieszanka Chińska Bonduelle 400 g
Olej sezamowy 15 ml
Olej arachidowy 15 ml
Przyprawa „Pięć smaków”
Sól
Pieprz

Ocena:

Zagłosuj na tę potrawę w skali od 1-5:

Sposób przygotowania:

Sposób przygotowania skrzydełek:

Oddzielić mięso od kości skrzydełek formując kulki na zakończeniu kości. Z sosu sojowego i imbiru przygotować marynatę. Obrane skrzydełka marynować 12 godzin.

Sposób przygotowania farszu:

Mięso, kasztany i szalotkę zmielić na bardzo drobnym sicie. Następnie dodać starty imbir, drobno posiekany czosnek, dwa rodzaje sosu sojowego, wytrawne sherry i cukier trzcinowy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać z połową mąki kukurydzianej. Tak przygotowanym farszem nadziewać mięso skrzydełek. Obtoczyć delikatnie w pozostałej mące kukurydzianej, a następnie zanurzyć w roztrzepanym jajku i obtoczyć w bułce tartej. Schłodzić. Skrzydełka smażyć na złoty kolor na głębokim oleju około 5 minut.

Sposób przygotowania sosu:
Wymieszać razem olej, wywar drobiowy, ocet winny, cukier trzcinowy, posiekany imbir, czosnek i chili. Całość zagotować. Dodać mąkę kukurydzianą. Chwilę gotować, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Sposób przygotowania warzyw:
Na oleju sezamowym i arachidowym podsmażyć rozmrożoną mieszankę chińską. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą „Pięć smaków”.

Sposób podania:
Ułożyć mieszankę chińską w centralnym miejscu na talerzu. Dookoła ułożyć usmażone faszerowane skrzydełka. Słodki sos chili podać w małej miseczce.

Przygotowanie:: 50 min.

Ilość porcji:: 4 porcje

Książka kucharska

Znajdź przepis