W garnku na maśle na małym ogniu zeszklić pokrojone w kostkę szalotki. Dodać rozmrożoną włoszczyznę. Rozmrożoną zieloną fasolę pokroić na pół i połączyć z włoszczyzną. Do warzyw dodać obrany, drobno pokrojony czosnek. Chwilę podsmażyć. Warzywa zalać wywarem warzywnym i gotować do miękkości. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz drobno posiekaną natką pietruszki. Zupę można zabielić śmietaną.

Dynie umyć i ściąć z każdej górną część. Wydrążyć ze środka pestki i część miąższu tak, aby nie uszkodzić skórki dyni. Do tak przygotowanej dyni wlać gorącą zupę fasolową i udekorować świeżą natką pietruszki i koperkiem.