Duet z cukinii ze ślimakami
Składniki:
- Młoda Marchewka Extra Drobna Bonduelle - 100 g
- Bakłażan - 1 sztuka
- Świeży tymianek
- Marchew - 1 sztuka
- Por - 1 sztuka
- Świeża cukinia żółta - 1 sztuka
- Świeża cukinia zielona - 1 sztuka
- Ślimaki - 250 g
- Borowiki suszone - 80 g
- Wywar z borowików - 100 ml
- Białe wino - 100 ml
- Parmezan - 10 g
- Olej - 100 ml
- Oliwa z oliwek - 50 ml
- Czosnek - 2 ząbki
- Natka pietruszki
- Masło - 100 g
- Szalotka - 60 g
- Sól
- Pieprz
- Świeże zioła do dekoracji
Ocena:
Zagłosuj na tę potrawę w skali od 1-5:
Dziękujemy za oddanie głosu
Sposób przygotowania:
Pokrojoną w plasterki cukinię marynujemy w świeżym tymianku i oliwie z oliwek. Grillujemy. Marchew, pora, bakłażana i cukinię kroimy w julienne i podsmażamy na oliwie z oliwek, z dodatkiem posiekanego czosnku. Namoczone borowiki gotujemy, odcedzamy i kroimy w cienkie paseczki. Ślimaki gotujemy około 10-12 minut z dodatkiem wina. Następnie podsmażamy ślimaki, szalotkę, pokrojone grzyby, czosnek oraz natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy masło.
Sposób podania:
Na talerzu w centralnym miejscu układamy grillowaną cukinię, na nią kładziemy ślimaki z farszem grzybowym. Całość przekładamy julienne z warzyw.
Słowniczek:
Julienne – warzywa pokrojone w paski
Produkty Bonduelle użyte w przepisie
Top 10 przepisów
- 1Sałatka z groszkiem
- 2Udka kurczaka z grilla z sałatką paprykową podaną na kalarepie
- 3Smażony pstrąg z grillowanym bakłażanem i cukinią w sosie paprykowym
- 4Polędwica wołowa z grilla serwowana na musie z zielonego groszku
- 5Polędwiczki wieprzowe marynowane w sosie teriyaki podawane z zieloną fasolką
- 6Sałatka z ośmiorniczek i kalafiora romanesco
- 7Tortilla z czerwoną fasolą i kukurydzą po meksykańsku
- 8Kuskus z cieciorką
- 9Sałatka z kalafiora i szynki parmeńskiej
- 10Krewetki królewskie w sosie curry z Mieszanką Hawajską z ryżem
