Przejdź do:

Co nowego w Bonduelle

Zielone Czapki Bonduelle

23-07-2007 r.

Zielone Czapki Bonduelle - eliminacje regionalne w Czeladzi

W połowie maja odbyły się kolejne i jednocześnie ostatnie eliminacje regionalne do konkursu Zielone Czapki 2007.

15 maja uczestników konkursu gościła Restauracja „Szafranowy Dwór” w Czeladzi.

Eliminacje wygrał Beniamin Długosz, właśnie z „Szafranowego Dworu”, który jednocześnie otrzymał wyróżnienie jury smoszy. A wszystkie laury zawdzięcza swojej propozycji – Galantyna z halibuta przekładana krewetkami, krabem na sałatce z warzyw strączkowych z sosem malinowym.

Drugie miejsce z daniem - Duet szparagów aromatyzowanych wanilią na szpinaku przekładany pieczonymi płatkami sera cheddar z kremem mascarpone i mieszanką warzywną – zajął Bartłomiej Malec z gliwickiego Hotelu Qubus.

Trzecie miejsce – i tu niespodzianka - uplasowali się ex equo kucharze z „Szafranowego Dworu”: Łukasz Pietrasz i Damian Gruszka.

Nazajutrz, 16 maja, konkurs eliminacyjny odbył się
w Wieliczce w Hotelu Turówka.

I miejsce zajął Janusz Myjak z Hotelu SPA Dr Irena Eris w Krynicy Zdrój. Uznanie profesjonalnego jury zdobył dzięki daniu - Comber z królika w otoczce ze szpinaku podany na sałatce z pomidorów, szparagów, sera koziego z sosem paprykowym.

II miejsce zajął zawodnik z Grupy Wierzynek – Paweł Górski, który przygotował Saint-Jacques w musie z kalafiora i sałatką mix wok siam. Na III miejscu znalazł się Jakub Niebrzydowski z Hotelu Qubus w Kielcach, który zaserwował danie Ośmiornica warzyw na krakersach z serem ricotta i z kiełkami rzodkiewki. Uznanie jury smakoszy, daniem  Mus z twarożka warzywnego w cukinii, podawany na szparagach w otoczeniu szynki parmeńskiej i taghiatelle marchewkowym w sosie czosnkowo-ziołowym, zdobył Adrian Kołos z Hotelu Turówka.

Jednocześnie w Pradze odbył się prestiżowy konkurs kulinarny „Moravsky kuchar”. Laureat I miejsca Jiri Sovicek został zaproszony do finału Zielonych Czapek, poszerzając tym samym grono uczestników obcojęzycznych (obok Litwinów i Łotyszy).
Po ponownej, dokładnej analizie punktacji oraz dań, których autorzy zajęli w eliminacjach regionalnych drugie miejsca, organizatorzy konkursu, zgodnie z regulaminem postanowili, przyznać tzw. zielone karty.
Tym samym do finału zapraszamy:
  • Tomasza Szramę z Restauracji Papaja w Grodzisku Wielkopolskim
  • Marcina Różańskiego z Hotelu Sheraton w Poznaniu
  • Michała Skrzypczaka z Karczmy Rzym w Bydgoszczy
  • Bartłomieja Malca z Hotelu Qubus Gliwice

A oto pełna lista finalistów (wg kolejności przeprowadzonych eliminacji):
  • Michał Chrapowicz – Hotel Park Plaza, Wrocław
  • Tomasz Szrama – Restauracja Papaja, Grodzisk     Wielkopolski
  • Tomasz Siedlik – Hotel Park Plaza, Poznań
  • Marcin Różański – Hotel Sheraton, Poznań
  • Tomasz Purol – Villa Hof, Trzęsacz
  • Łukasz Fulara – Hotel Nadmorski, Gdynia
  • Piotr Beli – Centrum Szkoleniowe Allianz, Warszawa
  • Michał Skrzypczak – Karczma Rzym, Bydgoszcz      
  • Beniamin Długosz – Restauracja „Szafranowy Dwór”, Czeladź
  • Bartłomiej Malec – Hotel Qubus Gliwice
  • Janusz Myjak – Hotel SPA Dr Irena Eris, Krynica Zdrój


Facebook